박슈(Bac Xiu) - 세 가지 문화를 섞은 커피 맛

20세기 중국 공동체에 의해 창안된 박슈는 중국, 베트남, 프랑스 세 문화를 동시에 혼합하면서 사이공-호치민 문화에 대한 흥미롭고 매력적인 증거로 떠올랐습니다. 

1. 은화에 대한 세부 사항
박슈는 커피에 우유를 섞어 만든 음료인데, 커피 부분보다 우유 부분이 더 많다. "bac xiu"라는 단어는 광동어에서 유래되었으며 당시 사이공-초론 무역 지역에서 중국인이 일반적으로 사용했습니다.
전체적으로 부르면 실버 트로이 시우 페(silver troy xiu phe)라고 하는데, 여기서 "실버"는 흰색을 의미하고 "타이"는 빈 컵을 의미하며 "xìu"는 조금이라는 의미, "phô"는 커피를 의미합니다. 기본적으로 뜨거운 우유에 약간의 커피를 섞어 만든 음료입니다. 블랙커피와 밀크커피는 여성과 어린이들에게는 어려운 음식이기 때문에 중국인들은 커피와 우유의 비율을 조절해 마시기 쉽게 박슈라는 요리를 고안했다.

2. 박수의 유래
박슈는 중국-프랑스-베트남의 세 가지 문화가 혼합된 음료로 간주될 수 있습니다. 베트남의 프랑스 식민지 시대(1858~1954) 당시 사이공에 거주하는 중국인들은 커피를 개점하고 판매하는 등 요식업 사업에 일찍부터 참여한 것으로 보인다.
처음에는 블랙커피와 밀크커피가 쓴맛이 나고 마시기 힘들다는 이유로 여성과 어린이들은 사용에 관심을 두지 않았다. 생우유 값이 꽤 비쌌던 시절도 있었기 때문에 연유에 뜨거운 물을 섞어서 사용하는 경우도 있었습니다. 점차적으로 커피의 쓴맛이 사라지는 듯 하여 박슈가 탄생하게 되었습니다. 또한 박슈는 아침마다 튀긴 죽과 고추 케이크와 함께 즐깁니다.

3. 박슈를 맛있게 만드는 방법
모두가 맛있는 Bac Xiu 한 잔을 만드는 비결을 아는 것은 아닙니다. iguide.ai에서 레시피를 공개해 드리겠습니다.
재료
- 레디메이드 커피: 30ml
- 연유 : 30ml
- 무가당 생우유 : 100ml
- 도구: 계란 거품기(또는 거품기)
그것을하는 방법
- Step 1: 얼음을 잔 높이의 1/3 정도까지 넣은 후 연유 30ml를 넣어주세요.
- 2단계: 얼음을 잔 높이의 2/3 정도까지 넣은 후, 신선한 우유 100ml를 넣어주세요. 추가적으로 박슈를 특별한 맛으로 드시고 싶다면 코코넛 밀크를 5ml 정도 추가하시면 됩니다.
- 3단계: 원하는 거품 수준이 될 때까지 다른 컵에 커피 거품을 냅니다.
- 4단계: 얼음과 우유가 담긴 잔에 갓 거품을 낸 커피 거품을 붓습니다. 그게 다야, 당신은 즐길 수 있습니다!

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