사이공 쌀: 동서양 요리 문화의 교차점

하노이 요리는 전통 쌀국수로 유명하지만, 사이공 사람들은 독특한 요리 상징인 Com Tam을 자랑스럽게 생각합니다. Com Tam은 오랫동안 동서양의 요리 문화 간섭의 상징이었습니다. 이 요리를 즐기기 위해 젓가락 대신 숟가락과 포크를 사용하는 경우가 많습니다. Com Tam은 종종 프랑스식 구운 갈비, 중국식 계란말이, 북부식 혼합 돼지고기 껍질, 남부식 탕수육 소스와 결합되어 특별하고 잊을 수 없는 맛을 만들어냅니다.

이 요리는 11군의 Thuan Kieu 찹쌀 식당에서 시작된 지난 세기 70년대 초반부터 등장했습니다. 1975년 이후 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 아침부터 오후까지 찹쌀 식당이 문을 열었습니다. 이후 시내 곳곳에 떡볶이집이 잇달아 생겨났다. 처음에는 밥이 가난한 노동자나 학생들의 밥상으로 여겨졌던 경우가 많았다. 가난한 집의 쌀이라 불리며, 남은 쪼개진 쌀알과 쪼개진 쌀알을 활용하여 밥을 짓는 경우가 많습니다. 벼는 일반적으로 꽃이 덜 피고 가격도 저렴합니다.

밥을 먹을 때 가장 전통적이고 매력적인 요리인 갈비살 구이, 껍질 섞은 껍질, 삶은 달걀말이인 '갈비-껍질-롤' 3종을 빼놓을 수 없다. 요리를 더 포만감 있게 만들기 위해 피클, 지방이 많은 양파 소스, 새콤달콤한 생선 소스 한 컵을 추가할 수 있습니다.

갈비, 껍질, 돼지고기 롤, 깨진 쌀 등의 "주재료" 외에도 계란 후라이, 생선 조림, 새우 조림, 닭고기 구이, 돼지고기 조림, 속 오징어 등을 조합할 수도 있습니다. 반찬 하나하나가 맛있습니다. 각자의 독특한 맛이 있지만 매력에 있어서는 서로 뒤떨어지지 않습니다. 사람들의 예산에 더 적합합니다. 특히 찹쌀은 주물솥이나 토기에 지은 후 장작으로 가열할 때 가장 맛있지만, 요즘은 떡을 찌는 방식을 선택하는 음식점도 많지만, 떡밥은 단순한 요리일 뿐만 아니라 상징이기도 합니다. 사이공의 요리 문화의 혼합과 다양성. 단순한 재료로 만들어졌지만 독특하고 매력적인 모습을 지닌 쌀밥은 사이공 주민은 물론 이 도시를 방문하는 관광객들의 식사에 없어서는 안 될 부분이 되었습니다.

구운 갈비, 혼합 피부, 찐 계란말이 및 기타 반찬의 섬세한 조합으로 깨진 쌀은 맛있는 요리일 뿐만 아니라 흥미로운 요리 경험이기도 합니다. 재료의 다양한 준비와 조합은 매 식사마다 독특하고 매력적인 맛을 만들어냅니다.

사이공 사람들에게 밥은 요리일 뿐만 아니라 추억의 일부이기도 하며, 사이공의 전형적인 시간 절약형 요리에 대한 자부심이기도 합니다.