Merveille culinaire de Hué - Banh bot loc

1. Introduction à la cuisine de Hué

Non seulement célèbre pour ses sites pittoresques et ses vestiges historiques, la ville de Hué se distingue également par ses expériences culinaires uniques. Hué est un paradis culinaire diversifié et riche, et parmi eux, il est impossible de ne pas mentionner le banh bot loc de Hué, caché sous des couches de feuilles de bananier comme s'il contenait l'affection de la population locale.

2. Valeur spirituelle du banh bot loc

Le banh bot loc n'est pas seulement un simple cadeau mais aussi un plat à valeur spirituelle pour les habitants de Hué. Grâce aux mains expertes des femmes locales, le banh bot loc est depuis longtemps devenu un symbole unique aux côtés d'autres marques spécialisées.

3. Types de boulettes de tapioca

Il existe deux types populaires de banh bot loc : le banh bot loc enveloppé dans des feuilles de bananier et le banh bot loc tran. Le banh bot loc tran est une belle création, lorsqu'il est cuit à la vapeur, il devient transparent comme la rosée du matin, ce qui permet de voir clairement les crevettes et le joli morceau de graisse de porc à l'intérieur. Le banh bot loc enveloppé dans des feuilles de bananier dégage l'arôme des feuilles de bananier, avec une croûte plus opaque en raison de la couleur des feuilles, et le banh bot loc est enveloppé dans la forme caractéristique du chaudron.

4. Expérimentez le tourisme culinaire

En raison de ces caractéristiques uniques, de nombreux touristes qui viennent à Hue, après avoir exploré les sites pittoresques, les rues ou s'être reposés sur les rives de la poétique rivière Huong, n'oublient pas d'aller dans les restaurants, voire dans les petites ruelles, pour déguster ce plat simple de banh bot loc. Le banh bot loc est charmant avec des ingrédients de qualité et un traitement sophistiqué, un symbole unique de Hue.

5. Processus de fabrication du gâteau

Le pétrissage de la pâte est une étape importante pour créer une croûte parfaite. La pâte est soigneusement pétrie avec un peu de sel, de sucre et d'huile de cuisson pour obtenir une texture lisse et élastique. Le façonnage et l'emballage de la croûte jouent également un rôle important. Des feuilles de bananier vertes sont utilisées comme croûte pour lui donner un arôme particulier. Les feuilles sont lavées, déchirées en morceaux, puis séchées et badigeonnées d'un peu d'huile d'arachide sur la surface des feuilles.

6. Qualité et goût

Le gâteau au tapioca apporte le goût frais de la farine de tapioca, l'arôme sucré des crevettes et de la viande, créant une attraction irrésistible. Chaque gâteau contient les sentiments des habitants de Hue, et pour cette raison, le gâteau au tapioca de Hue a été reconnu comme l'un des 30 gâteaux les plus délicieux au monde, capable de « conquérir » les convives les plus exigeants.

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